植物在生长过程中，要从土壤中吸收大量的水分，到了晚上气温降低，植物体内的水分蒸发得很少，这时候就会把体内多余的水分，通过叶子上的细小水孔排出来，于是在叶子上结成了小水珠。随着“汗水”，植物还可以把多余的矿物质排泄掉，有利于自身的生长。