在人体的皮肤内部，分布着大量感受温度的感受细胞。感受细胞可分为两大类，一类专门感受冷，因此，它们所存在的皮肤部位就叫冷点，而另一类专门感受热，所以，皮肤上也相应存在着许多热点。当皮肤受到低温的剌激后，冷点处的感受细胞马上会兴奋起来。它们把接收到的信息通过神经末梢传送到中枢神经，于是人体就产生了冷的感觉。同样，皮肤受到热的剌激后，也是通过这样的过程感觉到热的。